紅塵來去

001.巧克力瑪芬

還在努力學習烘焙的我 . 竟然勇敢的約了幾個姐妹滔來家裡玩麵粉

這天的瑪芬發的很漂亮 . . . 配上巧克力豆是小朋友的最愛

每個小孩放學後都開心的吃著巧克力瑪芬

享受媽媽的愛心傑作 ~

在網路上找到了2個瑪芬的不同做法

一種是比較濕潤的口感另一種則是乾爽類似戚風蛋糕

前者只要將材料混合攪拌就可以進烤箱烘烤

就算是生手也可以做出不錯吃的瑪芬

後者則要先把奶油及砂糖打至絨毛狀 . 蛋白也要先打發再加入其他的材料

比較像蛋糕的做法 ! !

參考資料 : 紐西藍美女的家     家在阿爾卑斯山

002.不用揉軟式甜麵包

部落格裡人才濟濟 . 各式各樣的達人盡顯神通

有很多資訊也可以在上面輕易的取得 ~

在大麥町太太家看到了這個不用揉麵糰就可以做麵包的方法

迫不及待的想要試試 ~ 當時我連量杯 . 量匙 . 磅秤都沒有

所有的配方比例只能粗略的量度出來

做出來的麵包還不錯吃 . . . 很適合初學者來操作

變了2種不同的變化 . 一個表面灑上白砂糖另一個加入蔓越莓。

參考資料 : 我家在阿爾卑斯山

003.甜甜圈

小朋友應該沒有不愛甜甜圈的 ~

永遠記得那一次 . . . 當時Tom才2歲多一點

有一次在麵包店結帳時 . 猛然想起小孩怎麼不見了 ! ?

在我呼喊之下他才從柱子後面探出頭來回應我

不過我有一種不詳的預感 . 果然沒錯

Tom 正站在一盤甜甜圈前

然而盤上的甜甜圈有的卻已經被咬上了好幾口

沒有甜甜圈的壓模工具 . 用了飯碗來替代也是不錯的選擇

但是依照幾位格主的說法趁熱灑上糖粉卻還是無法沾粘 . . .

參考資料 : Judy's blog     梅子煮藝

004.杏仁瓦片

賣相不錯的杏仁片

但 . . .

不知道是不是因為做的太厚了

所以不是很脆味道也不太對 ~

參考資料 : Carol - 自在生活

005.芝麻薄片

和杏仁瓦片一樣做的太厚了

沒有脆感 ~

想到小小的烤箱一次就只能烤上幾片

看著那一鍋麵糊不自覺的就加厚了餅的厚度

真是急不得 . . .

厚著臉皮拿去amy家配咖啡

讓姐妹滔當白老鼠 ~

參考資料 : 梅子煮藝